800°DEGREESでカスタマイズピッツアに挑戦！

セミナーが終わって、まだ話し足りない私たちは有楽町をさまよいました。

結局、東京子くらいフォーラムに戻って、大きなテーブルがあって座って話せそうなお店に入ることになりました。

ガラス張りの感じのよいお店です。

そこはカリフォルニアから来たピザ屋さんでした。

席に案内されてほっとしたところで、注文カウンターに挑戦です。

長いカウンターのガラス越しにたくさんのトッピングが並びます。

メニューには何種類かの基本のピザがあって、その上にお好きなトッピングでカスタマイズできるのです。

注文が終わってカウンターの端でお金を払い、レシートに印刷された番号が呼ばれるまで座って待つことができます。

そうだ、これはサブウエイサンドウィッチのピザ版ですな。

注文したピザは、準備ができたら大きな薪窯に入れられ、800度で一気に焼き上げます。

基本のピザはマルガリータを選びました。トマトソースとカリフォルニアから直送のモッツァレラチーズです。トッピングはシンプルにルッコラをダブルで注文です。

香ばしく焼けた極薄の生地にたっぷりのトマトソースで大人のピッツァになりました。

ゆっくり座って話そうと思ったけど、ピザの次はドリンクもバーカウンターまで注文しに行かなくてはならず、なんだか慌ただしい集まりとなりました。

でも、オペレーションがわかったから、次はもっと楽しめると思います。